Petitchef

Champiñones rellenos sobre salsa de calabaza

Plato
4 porciones
30 min
20 min
Fácil
458 Kcal
Nada de orden que un bonito ingreso sabroso para almorzarlo.

Ingredientes

Número de partes: 4

CHAMPIÑONES RELLENOS SOBRE SALSA DE CALABAZA:

750 g de champiñones de buen tamaño

150 g de jamón serrano

2 cucharadas de perejil picado

2 cucharadas de pan rallado

4 cucharadas de aceite de oliva

2 dientes de ajo

sal


SALSA DE CALABAZA:

400 g de calabaza

1 puerro(solo parte blanca)

2 dientes de ajo

50 g de aceite de oliva

100 g de leche

sal

pimienta

1 pizca de comino molido

Preparación

  • Retirar los extremos terrosos a los champiñones, lavarlos y secarlos y retirar los pies para dejar solo los sombreros y reservar ambos por separados. Echar en el vaso de la thermomix el jamón y picar 6 segundos a velocidad 4, ( si teneis la thermomix 21 sera a velocidad 3). Reservar en un bol y poner en el vaso los ajos y el perejil y picar 6 segundos a velocidad 4 y añadir al jamón.
  • Echar los pies de los champiñones, picar 4 segundos a velocidad 3 1/2, agregar al bol con el jamón, el ajo y el perejil, añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y el pan rallado y mezclar bien, encender el horno a 200º. Engrasar un fuente de horno y acomodar los champiñones, y rellenarlos, regar con un hilo de aceite y hornear 12 minutos a 180º. Servir recién echos y espolvorear con perejil.
  • Limpiamos y pelamos la calabaza y la troceamos en la thermomix 5 segundos velocidad 5. Reservar.Incorporar el puerro y los dientes de ajo y trocear 5 segundos velocidad 5. Agregamos la calabaza y el aceite y programamos 10 minutos, varoma, velocidad 1.
  • Añadimos la leche y las especias y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1.Si queremos la salsa más fina, dejamos que enfrie un poco y la trituramos unos segundos velocidad progresiva 5-10.Fuente: La receta de los champiñones es de Las recetas de Lala

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (441g)
Calorías: 458Kcal
  • Carbohidratos: 12.3g
  • Grasa total: 35.9g
  • Grasa sat.: 6.1g
  • Proteínas: 17.9g
  • Fibras: 7.1g
  • Azúcar: 4.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14

Fotos

CHAMPIÑONES RELLENOS SOBRE SALSA DE CALABAZA, foto 1CHAMPIÑONES RELLENOS SOBRE SALSA DE CALABAZA, foto 2

Preguntas:






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