Petitchef

Bacalao al horno con patatas y cebolletas

Plato
8 porciones
15 min
25 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 8
800 gr de lomo de bacalao, 8 patatas pequeñas, 8 cebolletas pequeñas, 8 dientes de ajo, un pimiento verde asado en tiras, lo mismo de pimiento rojo, aceite de oliva, 2 hojas de laurel.


para la vinagreta:

2 tomates maduros pelados y despepitados, 1/2 cebolla picada 1 pimiento verde picado, perejil picado, 1 cucharada de vinagre, 4 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación

  • lavamos las patatas y en una fuente de horno se
    ponen las patatas las cebollas sin pelar y los ajos sin
    pelar se le pone sal gorda por encima y se hornea a
    fuego medio durante 20 mm se retira del horno y se
    pelan los ajos y las cebolletas; se pone el bacalao en una
    fuente honda y se cubre total mente con aceite de oliva
    se añaden 4 dientes de ajo machacado y las hojas de
    laurel y se hornea 8 mm a fuego medio.
    preparamos la vinagreta mezclando lo ingrediente en
    un cuenco; se colocan las patatas en una fuente y las
    cebolletas se pone el bacalao en cima de las patatas
    y se adorna con los pimientos rojos y verdes y regamos
    por encima con la vinagreta



Comentarios de los miembros:

29/03/2013

Delicioso

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