Name: Bacalao al horno a las tres capas
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: es
Ingredients: •5 trozos de bacalao desalado o 4 lomos hermosos de bacalao fresco al punto de sal; •8 cucharadas soperas de pulpa de tomate (lata de tomate troceado, con todo el jugo colado, sólo aprovechamos la pulpa); •4 cucharadas de mostaza a la antigua; •4 cucharadas colmadas de panko o pan rallado; •1 cebolla pequeña; •4 cucharadas de aceite; •3 cucharadas de vino blanco; •Albahaca o perejil; •Sal, pimienta