ARROZ CALDOSO CON SETAS

Ingredientes

• 150 g de arroz (una taza de las de café con leche para cada tres personas).
• Un muslo de pollo por persona.
• 200 g de setas variadas por cada 3 comensales(en Mercadona venden unas bolsas de surtido de setas que están fenomenal).
• 1 cebolla pequeña.
• 1 diente de ajo.
• 2 tomates maduros o tres cucharadas soperas de tomate frito casero.
• 1/2 litro de caldo de pollo(o dos partes y media de la medida de arroz).
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.
• Perejil para decorar (opcional).