Petitchef

Aalcachofas salteadas con jamon iberico

Plato
5 porciones
10 min
20 min
Medio
194 Kcal
Una receta muy española.

Ingredientes

5

Preparación

  • Comenzaremos quitamos las hojas exteriores de las alcachofas hasta que queden las más claras, cortamos las puntas de las alcachofas, pelamos los rabos y las cortamos en 4 trozos.
  • Según vamos preparando las alcachofas las vamos metiendo en un bol con agua fría y unas ramitas de perejil fresco (esto evitara que las alcachofas se oxiden y se pongan negras).
  • Mientras preparamos las alcachofas ponemos una olla con agua en el fuego con una pizca de sal. Cuando rompa a hervir echamos las alcachofas y las dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos aproximadamente (el tiempo dependerá del tamaño de las alcachofas).
  • Cuando estén cocidas las alcachofas las pasamos a un escurridor y las reservamos. Mientras pelamos y troceamos la cebolla en daditos pequeños y las lonchas de jamón troceadas en daditos pequeños tambien.
  • Ponemos una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva virgen y sofreímos la cebolla con un poquito de sal hasta que comience coger color dorado entonces añadimos las alcachofas rehogamos un par de minutos y echamos el jamón, rehogamos un par de minutos más y listo para servir.

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (245g)
Calorías: 194Kcal
  • Carbohidratos: 10.7g
  • Grasa total: 8.6g
  • Grasa sat.: 2.3g
  • Proteínas: 12.5g
  • Fibras: 11.1g
  • Azúcar: 3.4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
sin gluten sin gluten

Fotos

Aalcachofas salteadas con jamon iberico, foto 1
Aalcachofas salteadas con jamon iberico, foto 2
Aalcachofas salteadas con jamon iberico, foto 3
Aalcachofas salteadas con jamon iberico, foto 4

Preguntas:






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