Petitchef

Tortillas de harina integral para elaborar burritos

Otro
4 porciones
1 hora
30 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 4
1 kg de harina de trigo integral ( o en su defecto, harina normal)

3 cucharadas de salvado de trigo

1 cdita de polvo para hornear

1 cdita de sal

125 gr de mantequilla

agua caliente ( la necesaria para amasar la mezcla)

un rodillo o palote para manejar la mezcla

Preparación

  • En un bowl grande vamos a incorporar con las manos todos los ingredientes que son secos y la mantequilla derretida, incorporamos el agua caliente (no hirviendo) poco a poco a la mezcla sin dejar de mover hasta que la mezcla sea homogénea y elastica (que podamos manejarla y estirarla).
    Dejamos reposar esta mezcla alrededor de 45 min.
    Después la vamos a dividir en bolitas y en una superficie seca y limpia vamos a agregar harina (para así poder hacer nuestras tortillas y que no se peguen en la superficie), ponemos una bolita y con el rodillo tambien enharinado empezamos a aplastarla apretando de arriba hacia abajo hasta que quede lo mas delgada posible, en una cacerola con teflón, comal o plancha vamos a cocer nuestras tortillas ( a fuego bajo) y asi sucesivamente con las demás bolitas.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

Thai1, 20/09/2014

MUY BUENO, PERO ¿QUÉ ES POLVO PARA HORNEAR? MIRA QUE LLEVO MUCHO TIEMPO COCINANDO Y EN LA PASTELERÍA, PERO NUNCA HABÍA OÍDO ESA PALABRA. POR FAVOR EXPLICAD LO QUE ES. GRACIAS.

(0) (0) Abuso
18/05/2014

Estan bien felisidades

(0) (0) Abuso
04/06/2013

Excelente

(0) (0) Abuso
21/10/2011

Me viene genial esta receta...

(0) (0) Abuso

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