Petitchef

Roscón de reyes con masa madre.

Otro
2 porciones
30 min
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
50 g de harina de fuerza

un sobre de levadura seca de panadería

100 ml de leche

500 g de harina de fuerza

100 ml de leche

una cucharada de agua de azahar

125 g de mantequilla

25 g de manteca

2 huevos y dos yemas

120 g de azúcar glass

una cucharada de miel

ralladura de un limón y una naranja

una cucharada rasa de las de café

Preparación

  • Haremos la noche anterior una especie de papilla que dejaremos levar y usaremos al día siguiente.
  • Poner en primero los líquidos y luego sólidos(as), añadiendo en un último lugar la harina de fuerza y la sal.
  • La forma y la confección después de amasado y el primer levantamiento, pintado en huevo, un segundo levantamiento y una decoración, es la misma que en roscón sin masa madre, pues no especificarlo no de nuevo, usted puede verlo en otro lazo.
  • Particularmente, estos ingresos son más laboriosos y necesitan de más tiempo. El resultado tan pronto como una esponjosidad sea la misma que en los ingresos de Roscón.

Fotos

ROSCÓN DE REYES CON MASA MADRE., foto 1ROSCÓN DE REYES CON MASA MADRE., foto 2ROSCÓN DE REYES CON MASA MADRE., foto 3

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