Se bate bien la mantequilla ablandada con el azúcar, luego se añade el huevo batido.
Se tamizan juntas la harina con la maicena y se añaden a cucharadas a la masa anterior junto con la leche.
Se añaden las almendras y se mezcla bien.Se mete la masa en una manga pastelera con boquilla grande en forma de estrella.
Dibujamos en un papel de horno "medias lunas" del mismo tamaño con un lápiz, dejando suficiente espacio entre unas y otras. Le damos la vuelta y lo colocamos sobre una bandeja. Con la manga pastelera vamos formando las medias lunas siguiendo el dibujo que habíamos realizado.
Se cuecen en el horno precalentado a 180º durante 10 minutos. Se dejan enfriar y se unen de dos en dos por su lado liso con la mermelada.
Preparamos el glaseado de chocolate derritiéndolo al baño maría junto con la mantequilla y bañamos con él los extremos de las pastas.
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