Pimientos del piquillo rellenos de marisco

(4.50/5 - 4 votos)

La textura encantada es muy sensible, el sabor y la textura de las dos masas son tanto suaves.

Ingredientes

- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- Un chorro de aceite de oliva
- 400 g de gambas peladas
- 6 bocas de mar
- 1 l de leche
- 125 g de mantequilla
- 135 g de harina
- 3 pimientos del piquillo
- 300 ml de nata
- 1 cucharadita de harina
- 40 g de mantequilla
- sal

Preparación

Paso 1

Picar la cebolla y la zanahoria . Rehogarlas ligeramente con un chorro de aceite de oliva sin que la cebolla coja color. Añadir las gambas troceadas previamente cocidas y las bocas de mar también troceadas.

Paso 2

Mover con cuidado y a fuego fuerte. Cuando el marisco esté pochado ponerle sal y apartar.

Paso 3

En una cazuela se pone la mantequilla se lleva al fuego y cuando este deshecha se le añade la harina se mezcla y se le pone la leche , se mueve bien con una cuchara de madera, hasta que la bechamel empiece a coger cuerpo. Bajar el fuego y seguir moviéndola para evitar que se agarre.

Paso 4

Cuando esté lista, se añade todo el relleno y se coloca de nuevo al fuego, moviéndola unos 10 minutos más para que se impregne del sabor del marisco. Se pone sal y se retira del fuego.

Paso 5

Una vez fría, se rellenan los pimientos con ayuda de una cuchara pequeña . Reservar.

Paso 6

Poner en un bol los pimientos y la nata (reservar una poca para disolver la harina ) y triturar. En un cazo poner la mantequilla , cuando este derretida añadir los pimientos triturados tener cinco minutos al fuego , añadir la nata con la harina disuelta , ponerle sal y dejar espesar.

Paso 7

Poner los pimientos en una fuente y la salsa por encima.

Preguntas:








Puntúe esta receta:


Vídeo relacionado

Paella de marisco como en el chiringuito


Receta similar

Recetas

Artículos relacionados

Navidad. 15 recetas para disfrutar del mariscoNavidad. 15 recetas para disfrutar del mariscoTipos, variedades y usos del arrozTipos, variedades y usos del arrozEl mejor Menú de Navidad VegetarianoEl mejor Menú de Navidad Vegetariano

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
Eres más de ...
Voto
(c) Madeinwork | Menciones legales

Disfruta de nuestros videos en Youtube!
Disfruta de nuestros videos en Youtube!Subscribete a nuestro canal de youtube para seguir nuestras video-recetas paso a paso! Y no perderte nada!!