Petitchef

Pan casero

Otro
4 porciones
30 min
45 min
Fácil
913 Kcal
Para acompañar sus entradas y sus platos nada de como el casero.

Ingredientes

Número de partes: 4
1 kg de harina

12 cuchara a café de grasa derretida

500 g de agua

50 g de levadura fresca

sal c/n

1 cdta de azúcar

Preparación

  • Colocamos en un bol grande las ¾ parte de la harina, en el centro colocamos la levadura y le agregamos 5 cucharadas de agua y una cucharadita de azúcar.
  • Unimos un poquito todo en el centro y dejamos descansar por 15 minutos. Mientras tanto preparamos una salmuera con agua agregándole la sal y probamos hasta que esté bien salada (unos 20 gramos).
  • Agregamos la grasa sobre la levadura mientras vamos uniendo todo con la mano y alternando agua y harina. Debe quedar una masa blanda pero que no se pegue en los dedos.
  • Espolvoreamos la mesa con un poco de harina, volcamos la masa, la amasamos un poco. Luego la dejamos descansar tapada en un lugar cálido hasta que duplique su volumen (1 hora).
  • Luego se debe desgasificar la masa y cortarla en la cantidad de panes que quieran hacer. Los colocamos en una bandeja para horno y con un bisturí o con algo con filo le hacemos unos tajos a los panes.
  • Tapamos y dejamos descansar hasta que dupliquen su volumen (30 minutos).
    Llevamos a un horno suave durante 45 minutos o hasta que estén bien dorados.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 436g
Calorías: 913Kcal
  • Carbohidratos: 178.7g
  • Grasa total: 2.7g
  • Grasa sat.: 0.5g
  • Proteínas: 35.3g
  • Fibras: 11.4g
  • Azúcar: 8.1g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 25

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías





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