Petitchef

Mejillones en salsa picante

Otro
5 porciones
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 5
1 kg de mejillones


2 piparras en vinagre


Pimentón de la Vera picante

Aceite de oliva

Preparación

  • Limpiar los mejillones y cocer al vapor, reservando el caldo que sueltan.
  • En una sartén, ponemos a freír el ajo bien picadito, cuando empiece a coger color, añadimos los tomates y las piparras troceadas muy menudas, salteamos y añadimos el caldo de los mejillones, previamente colado con una manga para evitar arenas e impurezas.
  • Dejamos que cueza y se reduzca a la mitad, en el último momento añadimos una pizca de pimentón picante.Emplatamos y cubrimos los mejillones con la salsa picante.

Fotos

Mejillones en salsa picante, foto 1Mejillones en salsa picante, foto 2




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