Ponemos un cazo al fuego medio con la leche pero le hemos sacado al litro un vaso aparte donde se disuelve la harina
Se le pone a calentar la leche con el azúcar la raspadura del limón y el palito de canela.
Se le añade el vaso de leche con la harina y empezamos a remover para que no salgan grumos cuando espese bastante se aparta del fuego y lo echamos en una fuente rectangulas no muy onda dejamos enfriar y introducimos en la nevera unas 5 horas
Pasado el tiempo se saca de la nevera y cortamos la masa en cuadraditos
Batimos los huevos y se van pasando los cuadrados, luego por harina y de seguido freímos en aceite pero con el fuego medio para que no se queme.
Sacamos y ponemos en papel de cocina para que absorbe el aceite, se pasa por azúcar mezclada con canela molida
Se puede acompañar con unas natillas , mermelada, chocolate fundido, incluso dulce de leche para no engordar.
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* En Petitchef, realizamos esta receta de la manera más tradicional y convencional. Primero pasamos la leche frita por harina, luego por huevo y ya freímos.
Reviews
Patricia
En Petitchef, realizamos esta receta de la manera más tradicional y convencional. Primero pasamos la leche frita por harina y luego por huevo.
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Preguntas:
Buenas tardes,e visto su receta de leche frita y quiero hacerla este fin de semana,pero quiero que me salgan 18 porciones pero las cantidades de ingredientes no se si son las mismas que ponen en la receta o tengo que poner mas leche.
Gracias
Responder Petitchef:
Siguiendo esta receta y respetando los ingredientes te salen 15 porciones. Si necesitas aumentar el número de pedas tendrías que hacer una regla de tres para cada uno de los ingredientes; Es decir 240 gr de azúcar, 120 gr de maicena, 5 huevos y 1,2 litros de leche; Aqui te dejamos el link de la receta http://bit.ly/2uyJY9O
Patricia
12 recetas con dulce de leche, fáciles y deliciosas
Viaje gastronomico por el norte de Espana
¿Sustituir la leche? ¡Claro que es posible!
Comentarios de los miembros:
Muy buena, excepciónal?
Deliciosoo!