Petitchef

Galletas rellenas de crema de limón

Otro
4 porciones
20 min
30 min
Fácil

Ingredientes

4

Preparación

  • En un bol ponemos la mantequilla pomada y el azúcar glas. Batimos hasta que esté homogénea, le añadimos la leche en polvo y el colorante.
  • Batimos hasta que estén todos los ingredientes integrados. Le añadimos el zumo de limón y la esencia. Dejamos reposar en la nevera.
  • En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada y le incorporamos el azúcar. Batimos con una cuchara de madera hasta que esté una crema homogénea. Le añadimos el huevo, la sal y mezclamos hasta integra bien.
  • Ponemos la esencia el jengibre, mezclamos. Le vamos añadiendo a poquitos la harina tamizada y formamos una bola. Tapamos con papel film la dejamos reposar un par de horas en la nevera.Precalentamos el horno a 180º C. Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal.
  • Estiramos la masa, entre dos hojas de papel vegetal, dejándola de un grosor no más de 1 cm, con un cortador de pastas hacemos las galletas, algunas con agujero y las ponemos en la bandeja del horno.
  • Horneamos durante 14 minutos, o hasta que estén doradas. Dejamos enfriar sobre una rejilla.Una vez frías las rellenamos con la crema de limón, cubrimos encima con otra galleta con agujero y ponemos media pastilla de goma en el agujero.

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Fotos

Galletas Rellenas de Crema de Limón, foto 1
Galletas Rellenas de Crema de Limón, foto 2
Galletas Rellenas de Crema de Limón, foto 3

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