Name: Focaccia, pan italiano con romero
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Es
Ingredients: 500 gr de harina; 1 cdita de sal; 10 gr de levadura de panadero fresca; 15 gr de aceite de oliva; 310 ml de agua; 70 ml de aceite de oliva; 30 ml de agua; romero (fresco o seco); sal gruesa

Focaccia, pan italiano con romero

Viajamos a Italia con esta receta fácil y sabrosa, llamada focaccia. Perfecto para picotear durante el aperitivo o para acompañar durante la comida. Muy suave, no podrás resistirte su sabor. La focaccia es un pan esponjoso con forma rectangular con aceite de oliva y romero. Sigue nuestro paso a paso al detalle de nuestra foccacia casera, justo a continuación ↓↓

Acompañamiento

10 porciones

2 horas

20 min

Medio

247 Kcal

Ingredientes

Para la masa:

500 gr de harina
1 cdita de sal
10 gr de levadura de panadero fresca
15 gr de aceite de oliva
310 ml de agua

Para la focaccia:

70 ml de aceite de oliva
30 ml de agua
romero (fresco o seco)
sal gruesa

Costo estimado: 1.79€ (0.18€/porción)

Materiales

Placa de horno
Papel sulfurizado
Rulo
Máquina de amasado o robot

Preparación

En el bol del robot, poner la harina + sal. Mezclar. Hacer un surco y añadir la levadura desmigada. Añade el aceite + agua. Amasa durante 5 min.
Forma una bola con la masa. Coloca sobre una placa de horno con papel sulfurizado. Deja reposar 20 min a temperatura ambiente.
Después de este tiempo, estira la masa directamente en la placa. Deja de nuevo reposar 20 min a temperatura ambiente.
Pasado este tiempo, haz marcas con los dedos sobre la focaccia. Mezcla el aceite + agua.
Vierte sobre la focaccia y extiende bien.
Espolvorea el romero por encima, y por último, la sal gruesa.
Deja reposar una última vez otros 20 min a temperatura ambiente.
Hornea 20 minutos a 200°C.
Y listo!

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Consejos y trucos:

Sal gruesa: puedes usar sal gruesa, o sal en escamas preferiblemente. Aunque si prefieres, puedes evitar ponerle sal.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (94g)

Calorías: 247Kcal

Carbohidratos: 35.3g
Grasa total: 8.3g
Grasa sat.: 1.2g
Proteínas: 6g
Fibras: 2.2g
Azúcar: 1.1g
ProPoints: 7
SmartPoints: 7

Vegano

Vegetariano

Sin lactosa

Sin huevo

Fotos

Comentarios de los miembros:

Ana O, 13/04/2020

Está buenísima y muy fácil de hacer.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

Gracias! nos alegra saber que te gustó :)

Pablo, 02/03/2022

Buenisima la receta.
Yo le suelo agregar aceitunas y cebollas junto al romero.. Es una sugerencia .!!
Saludos.

(0) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

Seguro que está buenísima! Gracias por compartir su receta con el resto de Petitchefs :) En este artículo recopilamos algunas otras ideas de focaccias, se lo mandamos con el fin de que le guste --> https://www.petitchef.es/articulos/recetas/la-focaccia-perfecta-existe-y-esta-receta-base-y-3-alternativas-mas-originales-aid-3364

16/04/2021

Muy parecida a las salaillas de GRANADA

(0) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

Nos encanta la salailla! Especialmente si la comemos con bacalao seco, habas y trozos de tocino. Eso sí que es una tapa buena :) Gracias por escribinos, nos hace mucha ilusión leerte

alicia, 09/01/2019

Muy buuena

(1) (0) Abuso

Alicia, 07/01/2019

Hermosa y seguro que deliciosa!!!

(1) (0) Abuso

03/01/2019

Muy buena para el sábado por la noche con una cervecita!!!

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draculas, 03/01/2019

Esta muy rica, y es fácil de hacer

(1) (0) Abuso