Dulce de membrillo

Preparación

• Pelar los membrillos, partir cada uno en cuatro trozos y desechar las pipas.
  
  Cocer los membrillos en una cazuela con poco agua, hasta que estén blandos.
  
  Escurrirlos, pasar por un chino y pesar, para poner la misma cantidad de azúcar. Este paso es de vital importancia para que salga compacto.
  
  Remover bien y poner a cocer removiendo sin parar hasta que espese.
  
  Colocar el dulce en el molde, yo lo pongo en bandejas de horno de aluminio.
• Dejamos enfriar, meter en nevera.
• Fuente : http://lasrecetasdemasero.blogspot.com.es/2013/11/dulce-de-membrillo.html