Cupcakes de navidad o navideños

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2 comentarios


Ingredientes:

- sal 1 pizca
- azúcar 80 g
- harina 400 g
- ralladura de cáscara de limón
- levadura de cerveza fresca 40 g
- manteca 80 g
- yema de huevo 1
- agua de azahar
- esencia de pan dulce

- pasas de uva sin semillas 60 g
- higos turcos 60 g
- almendras 60 g
- nueces 60 g
- cerezas al marrasquino 60 g
- chips de chocolate 60 g

Preparación:

Paso 1:

En el recipiente de la panificadora, coloco 1 cucharada de agua, la yema de huevo, y la manteca.

Paso 2:

Agrego la ralladura de limón y las esencias.

Paso 3:

En un recipiente coloqué todas las frutas pesadas en la balanza y luego las piqué. Los chips de chocolate los dejé en un recipiente aparte.

Paso 4:

Agrego la harina tamizada y por encima la levadura seca 1 cucharada sopera. Siempre uso levadura de cerveza porque puedo tenerla almacenada, la levadura de cerveza fresca tiene fecha de vencimiento a los pocos días y cuando uno lo precisa siempre está fea, o uno se olvidó de comprarla.

Paso 5:

El día era muy caluroso así que no puse a funcionar la máquina de pan o panificadora en el programa de amasado con leudado, sino en el de pastas.

Paso 6:

Una vez terminado el ciclo, lo dejé reposar.
Después de una hora y media en llegar fuera del contenedor, asegurarse que las cuchillas o quedarse en la masa y formar un bollo en el mostrador enharinado.
Tapar y dejar reposar unos 20 minutos.

Paso 7:

Armo unos rollos de 50 g de masa y estoy de pie en los moldes para muffins.
La tapo y dejar leudar, cubierta con una toalla o un paño limpio.
Allumerr el horno y llevado a 180 ° C.
Una vez fuera del horno se cocieron en unos 20 minutos.
El demoldo y dejar enfriar sobre una rejilla.





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Comentarios de los miembros:

5 / 5
Enviado el 13/11/2012, 00:04

Muy buena, muchas gracias creo que te llamas ile

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5 / 5
Enviado el 04/08/2015, 22:16

Excelente muchas gracias por recetas

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