Bolitas de patata y atún

Preparación

• Cocemos las patatas en agua con sal.
  Mientras ponemos el atún en una sartén y lo rehogamos un poco para que tenga más sabor.
  Cuando las patatas estén cocidas, las pelamos y en un bol las machacamos y las unimos al atún y le añadimos el huevo, un poco de pimienta y el perejil y comprobamos el punto de sal.
• Hacemos las bolitas y las pasamos por pan rallado.
  Las dejamos reposar 1 hora aproximadamente y las freímos en abundante aceite caliente.
  Servir calentitas y si nos gustan con alguna salsa!