Bizcocho de claras y mermelada

Preparación

• Primero de todo enharinamos un molde y reservamos.
  Montamos las claras con la pizca de sal y cuando estén un poco montadas añadimos el azúcar hasta que estén montadas y reservamos.
• A continuación, añadimos la harina junto con la cucharadita de levadura previamente tamizadas y con mucho cariño vamos mezclando. Seguidamente incorporamos el aceite, la leche y el bote de mermelada de moras e higos.
• Comprobamos con un palillo que este cocido y retiramos.
  Dejamos que se enfríe por completo y desmoldamos.