Mezclar 100 gramos de azúcar con la harina de almendra y el cacao y tamizar.
Montar las claras a punto de nieve con el zumo de medio limón, con la batidora de varillas: primero poco a poco para romper las claras, y luego aumentando la velocidad.
Incorporar el resto del azúcar en varias veces hasta que queden duras y brillantes.
Espolvorear la mezcla tamizada sobre las claras e incorporarlas con una espátula del centro hacia el exterior, con cuidado de no bajar las claras.
Poner montoncitos de la mezcla sobre un recipiente para microondas cubierto con papel de horno y hornear 3 minutos a 800 W. Dejar enfriar en una rejilla.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
Los beneficios del chocolate y sus recetas
6 ingredientes afrodisiacos para San Valentín
Lego ahora, en versión chocolate
