Petitchef

Galletas de mantequilla con pistola

Merienda
4 porciones
15 min
15 min
Fácil
Prueba estas galletas acompañadas de un rico té, son realmente exquisitas, deliciosamente suaves y delicadamente aromáticas.

Ingredientes

Número de partes: 4
Pistola de repostería o manga de pastelera con boquilla

1/2 kg de harina de repostería

300 g de mantequilla

200 g de azúcar

Cerezas en almíbar o marrasquinos

1 cucharadita de ralladura de limón

1 cucharadita de levadura de repostería (polvos de hornear)


2 cucharadas de leche líquida

Preparación

  • Bate la mantequilla a punto de crema junto con el azúcar, añade el huevo, la ralladura de limón y la leche, continúa batiendo hasta que esté todo bien amalgamado.
  • Agrega poco a poco la harina tamizada junto a la levadura y continúa batiendo hasta obtener una pasta homogenea.
  • Elige la boquilla que más te guste y luego rellena la pistola con la pasta, forma las galletas sobre un silpat en la bandeja del horno, si usas papel de horno procura sujetarlo con una mano ya que esta pasta tiende a quedarse pegada y debes gatillar con un movimiento firme a fin que se despeguen de la pistola y se queden adheridas a la superficie del papel.
  • Si no tienes pistola, forma con la manga pequeños buñuelos del tamaño de una nuez separados por un espacio generoso a fin de que no se peguen entre si.
  • Decora las galletas con cerezas partidas por la mitad (procura escurrirlas bien antes de usarlas, ojalá en una hoja de papel de cocina) y hornéalas en horno pre-calentado a 165º hasta que las orillas estén ligeramente doradas, a mi me gustan bien doraditas, quedan más crujientes.

Fotos

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