CROQUETAS DE QUESO ROQUEFORT

Name: Croquetas de queso roquefort
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 50 g de mantequilla o 25 g mantequilla y 25 ml de aceite.; 90 g de harina (3 cucharadas colmadas); 1/2 de leche.; 125 g de queso roquefort; 25 g de cebolla rallada.; Un poco de nuez moscada.

Unas sabrosas croquetas de queso

Entrante

1 porciones

20 min

4 min

Fácil

(4.2/5 - 92 votos)
8
372

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Ingredientes

50 g de mantequilla o 25 g mantequilla y 25 ml de aceite.
90 g de harina (3 cucharadas colmadas)
1/2 de leche.
125 g de queso roquefort
25 g de cebolla rallada.
Un poco de nuez moscada.

Preparación

Rallamos un poco de cebolla.

Se le añade 50 ml aceite, o mantequilla, o mitad y mitad como yo he puesto, dejamos que la cebolla se poche sin que tome color.

Añadimos 2 cucharadas de harina y la rehogamos un poco para que pierda el sabor a cruda.

Hacemos un bechamel, le vamos echando la leche y moviendo.

Le añadimos leche, en total las hacemos con 1/2 litro.

Rallamos un poco de nuez moscada.

Tracemos 125 gr. de queso roquefort.

Se lo añadimos a la bechamel, terminamos de cocer y probamos de sal.

Se nota que esta cuando la pasta esta fina y se va tras la paleta.

Dejamos que se enfrié.

Y moldeamos las croquetas.

Las pasamos por harina, huevo y pan rallado, las freímos en aceite caliente y dejamos sobre papel de cocina para que absorba el aceite.

Salen muy sabrosas, espero que os gusten, besos

Adita

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Comentarios de los miembros:

30/01/2013

He preparado tao cual pone la receta y me salió bien, casi perfectas. He utilizado el aparato para preparar croquetas (el que sale en la foto - con la masa queda fácil de trabajar y todo es muy rápido.

(0) (0) Abuso

14/01/2013

Me encanta

(0) (0) Abuso

12/01/2013

Vale ..? mucho mas

(0) (0) Abuso

12/01/2013

Muy sabrosas

(0) (0) Abuso

12/01/2013

MUY BUENA