Volovanes de frambuesa y mascarpone

Name: Volovanes de frambuesa y mascarpone
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 2 rulos masa hojaldre; 150 gr de mascarpone; 200 gr de frambuesas; 1 vaina de vainilla; 50 gr de azúcar glas; 100 ml de nata (30% MG); 1 huevo

Normalmente, los volovanes los comemos en versión salada, pero esta vez, te presentamos una versión dulce muy suave y afrutada. Relleno de crema mascarpone y frambuesas.

Postre

8 porciones

40 min

20 min

Medio

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Ingredientes

2 rulos masa hojaldre
150 gr de mascarpone
200 gr de frambuesas
1 vaina de vainilla
50 gr de azúcar glas
100 ml de nata (30% MG)
1 huevo

Costo estimado: 6.03€ (0.75€/porción)

Materiales

2 cortadores (uno de 7 cm de diámetro y otro de 6 cm de diámetro)
Batidor eléctrico

Preparación

Corta 4 discos con el cortador más grande. Luego corta 3 discos con el cortador más corto dentro de 3 de los 4 anteriores hechos. Como indica la foto.
Pinta la base entera con huevo alrededor. Pincha con un tenedor.
Coloca uno de los aros encima, pinta con huevo, coloca otro aro, pinta de nuevo y coloca el último aro terminando en huevo.
Repite la operación hasta obtener 8 volovanes.
Espolvorea azúcar glas y hornea 20 minutos a 180°C. Dejar enfriar.
En un bol, vierte el mascarpone + nata + semillas de vainilla + azúcar glas.
Monta la crema con unas varillas eléctricas.
Rellena con la crema mascarpone cada volovan. Coloca por encima las frambuesas. Espolvorear azúcar glas.
Y listo!