Petitchef

Sopa de cebolla gratinada

Entrante
4 porciones
15 min
25 min
Medio
Las sopas de cebolla son muy populares en Europa. La versión moderna que he realizado es originaria de Francia y data del siglo XVII.

Ingredientes

Número de partes: 4
400g de cebollas

1 litro y medio de caldo de carne


1 cucharada de harina

3 cucharadas soperas de Porto tinto (si no tienes puedes reemplazarlo por vino blanco seco o cerveza)

Laurel, rama de tomillo para perfumar

Sal y pimienta negra

4 o 5 rodajas de pan tipo barra o pan de miga ligeramente tostadas

100g de queso gruyère (o emmental) rallado

Preparación

  • Pelar y cortar las cebollas en láminas finas. Calentar la mantequilla en una cacerola y agregar la cebolla, cocinarla hasta que quede transparante y apenas dorada. Incorporar la harina y cocinar mezclando durante 1 minuto.
  • Agregar el caldo y el Porto, las hierbas, sal y pimienta. Bajar el fuego a mínimo y dejar cocinar con la olla semi cubierta 20 minutos.
    Precalentar el horno en grill (250-270).
  • Mientras tanto, tostar las rodajas de pan (en la tostadora o en el horno en posición grill).
    Preparar una sopera resistente al calor o bowls individuales y colocar las rodajas de pan. Agregar la sopa encima y espolvorear toda la superficie con el queso rallado.
  • Llevar al horno y gratinar entre 5 y 8 minutos, según se prefiera mas o menos gratinada.
    Servir y degustar. Queda riquísima!

Fotos

Sopa de cebolla gratinada, foto 1Sopa de cebolla gratinada, foto 2


Comentarios de los miembros:

20/03/2014

Es facil de preparar y queda excelente al paladar

(0) (0) Abuso
02/02/2014

Ricaaaaaaaaaa

(0) (0) Abuso
04/10/2013

Excelente sencillo y muy facil ingredientes basicos

(0) (0) Abuso
13/03/2013

Tres bonne

(0) (0) Abuso
07/01/2012

C' EST TRÉS BONNNE!!!!

(0) (0) Abuso
05/09/2011

Buenisimo....... in venezuela we love to prepare it!!

(0) (0) Abuso
macle18
macle18, 18/04/2009

EXCELENTE GRACIAS

(0) (0) Abuso

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