Petitchef

Salpicon de pulpo

Entrante
3 porciones
35 min
25 min
Fácil
220 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 3
390 gr de pulpo cocido


1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

perejil picado


aceite de oliva

vinagre

Preparación

  • Tener el pulpo congelado durante 2 o 3 días. Cuando vayamos a utilizarlo lo dejamos que se descongele y para cocerlo , lo que hago es poner una olla con agua hirviendo con un poco de sal, coger el pulpo de la capucha, y sin soltarlo , sumergirlo 3 veces consecutivas en el agua hirviendo, la primera vez lo sumergimos, lo sacamos, dejamos que el agua vuelva a arrancar el hervor,lo sumergimos y asi sucesivamente hasta tres veces. Después de esto dejar el pulpo dentro del agua hasta que se cueza. Así de esta manera el pulpo quedará blando. Cortar en pulpo en rodajas finas y poner en un bol. Cortar los pimientos y la cebolleta en trocitos pequeños y añadir al bol junto con el pulpo. Añadir el perejil picado, el aceite y unas gotas de vinagre. Remover y servir. Ahora con el tiempo que tenemos tan caluroso apetece tomarlo un poco fresco, así que si se prefiere meteremos en el frigorífico hasta que se enfríe.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 219g
Calorías: 220Kcal
  • Carbohidratos: 5g
  • Grasa total: 9.3g
  • Grasa sat.: 1.9g
  • Proteínas: 28.3g
  • Fibras: 1.4g
  • Azúcar: 3.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 5

sin glutensin gluten
* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías



Comentarios de los miembros:

10/02/2019

Pronto lo pruebo hacer , muchas gracias

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