Petitchef

Salmón y langostino con ramillete de hortalizas y salsa

Entrante
3 porciones
1 hora
15 min
Fácil
Bouquets de ensalada variada con salmón y marisco

Ingredientes

Número de partes: 3
Lechuga trocadero


Brotes verdes

Rúcula


Pimientos verde y amarillo (carnosos)

Cebollino

Yogur natural

Queso crema fresco de untar

Ensalada americana con cangrejo

Salmón ahumado

Langostinos

Huevas

Sal

Aceite

Preparación

  • Paso 1 - Salmón y langostino con ramillete de hortalizas y salsa
    A condición esencial para hacer este entrante es que todos los productos deben ser muy frescos.

    Deshojar la lechuga, lavar bien y escurrir al máximo. Lavar las hortalizas. Pelar las zanahorias y hacer bastones. Cortar el pimiento a tiras finas.

    Cortar el salmón en triángulos pequeños y enrollar sobre si mismo. Saltear los langostinos con un poco de aceite, vuelta y vuelta. Condimentar con un poco de sal.
  • Paso 2 - Salmón y langostino con ramillete de hortalizas y salsa
    Hacer la salsa de queso fresco con 200 grms. de queso y un cuarto del yogur para diluir. Condimentar con cebollino cortado muy fino. Poner en una manga y guardar en el frigorífico para que se endurezca.
  • Coger un par de hojas de la lechuga, añadir unos brotes verdes, dos o tres bastones de zanahoria y tres o cuatro de pimiento alternando el color. Cerrar con dos tiras de cebollino y colocar en el plato.

    Poner encima la salsa (americana o de queso). Añadir al atadillo de la salsa de queso el salmón, y al de la ensalada americana el langostino.

    Condimentar con huevas y cebollino picado por encima. (Este condimento le queda bien a los dos)



Comentarios de los miembros:

cleguina, 24/01/2014

La receta tiene buena pinta, lo malo es que está muy mal explicada

(0) (0) Abuso
13/01/2014

Se ve muy sabroso lastima que los ingredientes
no los encuentre uno por aqui

(1) (0) Abuso
13/01/2014

Wowwwwww que deliciaaaa, las bolitas que se ven ahi, son las que se hacen con tecnica molecular?

(0) (1) Abuso
13/01/2014

Pero quéeeee rico, me encanta!!!!

(0) (1) Abuso
benit
benit, 12/01/2014

En dos palabras IM PRESIONANTE huuumm

(0) (1) Abuso
12/01/2014

DEBE DE ESTAR MUY BUENA

(0) (1) Abuso
vicente57
vicente57, 12/01/2014

Debe de estar bien

(0) (1) Abuso
16/12/2013

ESTO TIENE UNA PINTAAAAAAAAAAAAAAAA

(0) (1) Abuso

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