Pele las gruesas gambas. Faisez un olor con un poco de agua y las cabezas y las cortezas de estos últimos. Tienda y reserve.
Retire de las redes los bordes de piel negra. Salpique de sal y de pimienta. Plaçez tres gruesas gambas en cada red y las enrolla teniéndolas con un palillo de dientes.
En un sart para el fuego, recaliente el aceite de oliva y dore un poco de allí él de niños ails pinchados.
Añada los rollitos de marrajos y dore un poco.
Incorpore lo que es copita de Barbadillo.
Cuando usted consumió un poco, echa dos o tres cucharadas el olor y sal.
Deje reducir la salsa.
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