Quiche lorraine

Name: Quiche lorraine
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: es
Ingredients: 1 paquete de masa quebrada (brisé); 200 gramos de queso emmental rallado; 100 gramos de 4 quesos rallado; 1 bote de 200 ml de nata para cocinar; 250 gramos de bacon (tocineta) ahumada; 100 gramos de jamón de york; 4 huevos; Sal y pimienta al gusto

Entrante

6 porciones

1 hora

20 min

Medio

(4.2/5 - 68 votos)
8
204

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

La Quiche Lorraine es un plato salado típico de la región francesa de Lorena, cuyos orígenes se remontan a la edad media. Sus ingredientes y elaboración son muy simples, lleva una masa quebrada a base de harina huevo y mantequilla que se rellena con nata y huevo a la que se añade trozos bacon ahumado y queso, es uno de los estandartes mas famosos de la cocina francesa que además de deliciosa es muy sencilla de hacer.

Ingredientes

Número de partes: 6

Para la masa:

Preparación

Precalienta el horno a 200 grados
Extiende la masa en un molde refractario de 30 cms diámetro y 3 cms de alto, haciendo borde con la masa que sobresale del molde y mete al horno por unos 15 minutos o hasta que esté a medio dorar.
Para el relleno:
Pon en una sartén a fuego alto a dorar el bacon y el jamón por unos 10 minutos, en un bol echas el queso, la nata y los huevos, incorporas el sofrito del bacon y el jamón y lo mezclas todo, salpimienta a tu gusto.
Una vez todo mezclado, lo viertes sobre la masa ya a medio hornear y directo al horno a 200 grados por unos 20 minutos.

Informar sobre un error en el texto de recetas