Petitchef

Pinchos variados

Entrante
4 porciones
20 min
20 min
Fácil
Mi propuesta de hoy consta de cuatro pintxos o montaditos muy facilitos pero muy ricos y que forman un entrante de lo más completito y variado.

Ingredientes

4

Preparación

  • PREPARACIÓN DEL ALI-OLI:

    En el vaso de la batidora cascamos un huevo, 1/2 diente de ajo, sal y perejil y batimos, y sin dejar de batir a velocidad mínima vamos añadiendo aceite de girasol hasta que emulsione.

    PREPARACIÓN DE LA CEBOLLA CARAMELIZADA:

    Cortamos una cebolla grande en juliana y la pochamos a fuego lento con una pizca de sal, en aceite de oliva virgen extra.

    Cuando la cebolla esté pochadita, sin prisas, le añadimos 2 cucharadas de azucar moreno y vamos removiendo lentamente hasta que veamos que el azúcar se adhiere a la cebolla. Unos 15 minutos más o menos.

    Le añadimos un chorreoncito de vinagre de vino y sin dejar de remover la tenemos 5 minutos más al fuego hasta que éste se evapore.


Preguntas:




Comentarios de los miembros:

Thai1, 28/05/2014

Un entrante muy rico, típico español (mallorquín). La sobreasada es típica en Mallorca.

(0) (0) Abuso
16/07/2012

Voy hacer por lo que lei esta muy rica felicidades

(0) (0) Abuso
16/07/2012

RIQUISIMOS Y SENCILLISIMOS

(0) (0) Abuso
16/07/2012

Muy bueno!!

(0) (0) Abuso
16/07/2012

Me parecen muy ricos y fáciles de hacer

(0) (0) Abuso
16/07/2012

ME HA GUSTADO LOS DOS PINCHOS NUNCA HABIA HECHO LA CEBOLLA CARAMELIZADA CON VINAGRE LO PROBARE Y TE COMENTO Y EL AZUCAR YO SE LO PONGO MORENO,A SI MISNMO ANTES ESCURRO EL ACEITE DE CONFITAR LA CEBOLLA

(0) (0) Abuso
16/07/2012

Muy rebuscado

(0) (0) Abuso

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