Petitchef

Papas aliñás

Entrante
7 porciones
30 min
20 min
Fácil
Deliciosa y completa ensalada veraniega.

Ingredientes

Número de partes: 7
patatas de buena calidad

cebolleta o cebolla dulce

aceitunas verdes(las que te gusten)

tomates duritos

melva enlatada

berberechos enlatados al natural

huevos

perejil

aceite de oliva bueno

vinagre de vino de Jerez

sal

Preparación

  • En primer lugar se pelan las patatas y se ponen a cocer en agua con sal a fuego no muy fuerte. Cocemos también los huevos aparte.
  • Mientras tanto, troceamos los tomates en dados y picamos la cebolla. A mí me gusta bien chiquitita. Lo vamos poniendo en una fuente.
  • Añadimos la melva sin el aceite y los berberechos sin el jugo. Esta vez la he hecho sin berberechos, porque no tenía, pero hay una gran diferencia. Con berberechos me gusta mucho más, claro.
  • Añadimos también las aceitunas. Me encantan unas gordales que compramos en Dos Hermanas, un pueblo de por aquí, pero cuando no tengo le pongo las rellenas de anchoa que encontramos en el supermercado.
  • Cuando ya los huevos estén duros los pelamos bien, los troceamos y los añadimos. A mi madre le gusta reservar algunas yemas para hacer la vinagreta.
  • En cuanto estén las patatas, las troceamos a gusto (no muy pequeñas) y las añadimos antes de que se nos enfríen demasiado.
    Se pica el perejil bien chiquitito y se agrega.
  • Por último aliñamos con aceite, vinagre y sal. Movemos cuidadosamente y servimos. Mi madre, en lugar de aliñarlas de esta manera, prepara la vinagreta aparte con unas yemas escachadas. Y luego lo mezcla todo. Ambas opciones tienen un buen resultado.

Fotos

PAPAS ALIÑÁS, foto 1PAPAS ALIÑÁS, foto 2



Comentarios de los miembros:

pilar61, 24/06/2014

Muy muy buenas

(0) (0) Abuso
03/07/2012

La prepare y me gusto mucho

(0) (0) Abuso
02/07/2012

Muy buena receta y refrescante

(0) (0) Abuso
02/07/2012

Buenos dias, receta muy especial deliciosa y sencilla.
Felicitaciones!!!!

(0) (0) Abuso
02/07/2012

Elmenú de hoy muy facil y rápido, pero los dos tienen patata. Pero como dices el 2º sirve de único con un buen posre.

(0) (0) Abuso
02/07/2012

Excelente idea para el verano!!

(0) (0) Abuso
02/07/2012

Me parece una ensalada super buena y facil de preparar

(0) (0) Abuso
02/07/2012

Gracias por compartir receta

(0) (0) Abuso
dulcestriplea
dulcestriplea, 02/07/2012

Esta riquisima

(0) (0) Abuso

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