Petitchef

Estrellitas de hojaldre con gambas

Entrante
4 porciones
20 min
20 min
Fácil
Se rehogan las gambas con el puerro picadito.
Se prepara la bechamel y se junta con la mezcla anterior.

Ingredientes

Número de partes: 4
1 lámina de masa de hojaldre congelada

1 bolsa de gambas peladas congeladas


200 cc de leche

3 ó 4 chucharadas soperas de harina

media cebolla

1 cucharada de mantequilla

1 pizca de nuez moscada (opcional)

sal

4 cucharadas soperas de aceite

Preparación

  • Ponemos el aceite en una sartén, cortamos el puerro y las gambas en trocitos pequeños. Rehogamos en el aceite y reservamos.
  • Preparamos la bechamel: En la misma sartén derretimos la mantequilla, rehogamos en ella la cebolla bien picada y cuando esté pochadita añadimos el harina, removemos un poquito y añadimos la leche y la nuez moscada, dejamos cocer hasta que espese.
  • Extendemos un poco la masa de hojaldre, con un molde (yo usé uno con forma de estrellitas, pero puede ser redondo, o con un vaso de chupito por ejemplo) formamos las estrellitas, las pinchamos un poco con un tenedor, las untamos con huevo (opcional) y las metemos al horno hasta que se doren (unos 10 minutos).
  • Juntamos la mezcla de gambas y puerro con la bechamel (bien espesita) y lo ponemos sobre los moldes.
    La misma mezcla se puede servir en tartaletas ya elaboradas que venden en los supermercados.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

21/05/2012

No la he probado pero tiene que estar de rechupete, y de presentación no digamos.

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quinabonapinta
quinabonapinta, 20/05/2012

Que bien queda el hojaldre cortado con los moldes. Desde quinabonapinta.blogspot.com te invitamos a visitarnos. Nosotras tenemos una receta de estrellitas de hojaldre con lemond curd.

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