Ensalada de salmón pochè, nueces y cebolleta fresca.

Name: Ensalada de salmón pochè, nueces y cebolleta fresca.
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: es
Ingredients: -Salmón pochè; -Lechugas variadas; -Cebolleta fresca; -Nueces; -Tomate; -Cebollino; -Aceite de oliva; -Vinagre de Módena; -Sal

Entrante

1 porciones

30 min

20 min

Medio

Ensalada de Salmón pochè, nueces y cebolleta fresca.

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Ingredientes

Número de partes: 1

-Salmón pochè

-Lechugas variadas

-Cebolleta fresca

-Nueces

-Tomate

-Cebollino

-Aceite de oliva

-Vinagre de Módena

-Sal

Preparación

Cocer al vapor un lomo de salmón. Una vez frio cortar dos rodajas con un molde.
Hacer una ensalada con las lechugas variadas en ramilletes, la cebolleta fresca cortada en juliana fina, el cebollino y las nueces.
Colocar esta ensalada en medio de los dos medallones de salmón poché. Decorar con tiras de tomate limpia de piel y semillas.
Para el aliño realizaremos una vinagreta con aceite de oliva, vinagre balsámico de Módena y sal

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