Petitchef

Ensalada de garbanzos y tomate

Entrante
2 porciones
20 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
150 g de garbanzos, preferiblemente pequeños


Un tomate grande

Dos huevos cocidos

150 g de jamón cocido


Para la vinagreta:

AOVE

Vinagre al estragón

Un ramillete de perejil fresco

Preparación

  • La noche anterior ponemos los garbanzos en remojo y los mantenemos toda la noche hasta la mañana siguiente.
  • Al día siguiente cambiamos el agua y los ponemos a cocer en aagua limpia con sal. Logicamente si lo hacemos en esta última se harán en mucho menos tiempo.
  • Cuando estén tiernos escurrimos, dejamos que se enfríen y reservamos.
  • Ponemos los huevos a cocer en agua con sal y un chorro de vinagre. Cuando estén cocidos los pelamos y cortamos en cuadritos. Reservamos.
  • Pelamos el tomate y lo cortamos también en cuadritos. Reservamos.
  • Hacemos lo mismo con la cebolleta.
    E igualmente con el jamón o pavo.
    Mezclamos todos los ingredientes troceados e una ensaladera junto con los garbanzos.
  • Preparamos una vinagreta con Aove, vinagre de estragón y un ramillete de perejil picado en trozos no muy pequeños.
    Aliñamos la ensalada con la vinagreta, decoramos con una ramita de perejil, y a comer.

Fotos

Ensalada de garbanzos y tomate, foto 1Ensalada de garbanzos y tomate, foto 2




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