Petitchef

Ensalada de espinacas con queso de cabra frito

Entrante
3 porciones
15 min
5 min
Fácil
Ensalada de espinacas con nueces fritas y queso de cabra con mermelada de moras

Ingredientes

Número de partes: 3
2 rulos de queso de Cabra


200 g de Pan Rallado


200 g de Espinacas Baby frescas

50 g de Nueces normales

50 g de Nueces de Macadamia

50 g de Nueces de Brasil

100 g de aceite de Oliva Virgen

2 cucharadas de Vinagre de Módena

2 cucharadas de miel

Mermelada de Moras (Click para ver la receta)

Un buen puñado de Moras

Aceite de Oliva para freír el queso

Preparación

  • Cortar el queso en rodajas de 1 ½ cm. Para que el corte sea limpio usar una guillotina de quesos, un buen truco es marcar con el cuchillo los cortes y usar un hilo resistente tensándolo bien con las dos manos y deslizándolo por el queso.
  • Batir los huevos en un recipiente con un poco de sal, poner el pan rallado en otro recipiente. Rebozar las rodajas de queso, primero en huevo y después en pan rallado, volver a repetir el rebozado otra vez para que quede una costra gruesa y que no se salga el queso al freírlo.
  • Poner el aceite en una sartén al fuego hasta que esté bien caliente pero sin humear y freír el queso hasta verlo doradito. Sacarlo y ponerlo en un plato cubierto con papel absorbente.
  • Poner los 100 g de aceite en un cazo pequeño y freír las nueces cortadas en trozos pequeños y regulares, sacarlas y reservar. Dejar enfriar el aceite, mezclarlo con el vinagre de Módena y la miel, batir hasta que la vinagreta esté ligada. Reservar.
  • Montar el plato poniendo las espinacas en un lado, encima colocar las nueces fritas, unas cuantas moras y rociar con la vinagreta. Al otro lado poner dos rodajas de queso con una cucharadita de mermelada y encima una mora. Aunque en la foto hay tres rodajas de queso, os aconsejo poner solo dos, ya que es suficiente para un primer plato.



Comentarios de los miembros:

01/10/2015

Voy hacer esta receta me p

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
13/10/2015

La haré

(0) (0) Abuso
04/10/2015

Fácil y cómoda de hacer.

(0) (0) Abuso
02/10/2015

Lo probare!!!!

(0) (0) Abuso
01/10/2015

Adios a las ensaladas "aburridas"

(0) (0) Abuso

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