Croquetas de arroz rico

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19 comentarios

Croquetas de arroz con chorizo y perejil

Ingredientes

- 300 gr de arroz
- 150 gr de chorizo
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- harina y otro huevo batido para rebozar
- salsa de tomate
- 1l de agua
- sal
- perejil

Preparación

Paso 1

Trocea el chorizo en 4 trozos y ponlo a cocer en la olla con abundante agua ( por lo menos un litro porque vamos a aprovechar el agua para cocer el arroz) dejar que el chorizo hierva 15 minutos a partir de que salga el vapor .Si no se hace con olla presión lo puedes hacer normal y dejar 15 minutos que hierva.

Paso 2

Retirar el chorizo, pela el chorizo y resérvalo.

Paso 3

Desgrasa el caldo que has hervido el chorizo y resérvalo.

Paso 4

en una cacerola meter 2 cucharadas de aceite virgen extra y meter uno o dos dientes de ajo bien picadito y dejarlo que se dore un poco. Meter el arroz y pondremos el caldo que hemos reservado (se pone un poco más de caldo que de arroz). Removerlo un poco y que se cueza entre 18 y 20 minutos.

Paso 5

El chorizo que tenemos reservado hacerlo picadito y mezclar el arroz con el chorizo.
Añadir un huevo en un bol y poner el arroz y el chorizo todo junto. Amasar con las manos bien hasta que quede una masa compacta y dar forma de croquetas.

Paso 6

Poner el huevo en un bol con una pizca de sal y batir. Pasar las croquetas por harina y huevo batido. Repetir 2 veces la operación.

Paso 7

freirlas a fuego no muy fuerte y con el aceite no muy caliente y ponerlas en un papel absorbente.
Calentar la salsa de tomate en el plato encima poner las croquetas y unas hojitas de perejil y servir

Observaciones:

Receta sacada de karlos arguiñano:
http://www.hogarmania.com/cocina/recetas/aperitivos/201202/croquetas-arroz-chorizo-14188.html

Preguntas:








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Comentarios de los miembros (19):

titowong, 07/05/2015

Sabrosas y economicas yo le agregaria un poco de perejil picado le da mas "vista no creen ?

yo cociné esta receta
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04/04/2012

Buenisimas amigos una obcion exelente y rapida de hacer gracias por sus buenos menu

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plog
plog, 28/04/2012

Estupenda receta, muy sencilla e innovadora. Sorprenderas a tus visitas y familia.

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16/04/2012

Buenisima y facil de realizar. Gracias por sus buenos menu y consejos.

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10/05/2016

Perfecto, lo preparare el domingo como ingrdiente para el copetin

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26/05/2015

Muy práctica, sirve como bocaditllos, como aperitivo

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04/06/2015

Las haré para un compartir. Gracias por la idea

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26/05/2015

!Estupenda receta y muy original!. La haré

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04/04/2012

Bastante práctico y a la vez ahorrativo.

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27/05/2015

Me parece facil, practica como entrada.

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