Petitchef

Crema de zanahoria

Entrante
4 porciones
25 min
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
4 zanahorias (4-5)

Trozo grande de calabaza

1 puerro (mediano)

1 calabacín (mediano)

2 patatas (medianas)

Media cebolla mediana (opcional)

Pastilla de avecrem de caldo de pollo

Queso rallado

Aceite de oliva

Agua (para cocer las verduras)

Nuez moscada

Pimienta (al gusto)

Pimentón (al gusto)

Perejil

Sal

Preparación

  • Preparar todas las verduras, pelar y cortar en trozos pequeños de unos 2 cm.
  • En una cacerola donde quepan todas las verduras ponemos unas 4 cucharadas de aceite y añadimos todas las verduras,( pero reserva unos trocitos pequeños y finos de zanahoria y taquitos de calabaza que reservaremos a parte para el final de la decoración) y sazona. Rehogamos durante unos 10 minutos removiendo hasta que la verdura tome un poco de color.
  • Añadimos agua para cubrir las verduras ,deshacemos la pastilla de avecrem y se la añadimos.
    Tapamos, dejamos a fuego medio alto hasta que las verduras estén blandas.
  • Mientras se cuecen las verduras salteamos en una sartén con un poquito de aceite las rodajas pequeñas y finas de zanahoria y los taquitos de calabaza que teníamos reservados, a fuego medio hasta que se dore y se quede blandito, añadimos una pizca de sal, pimienta negra y nuez moscada. Y reservamos.
  • Cuándo la verdura esté lista, la pasamos por la batidora hasta que quede una crema bien fina y le añadimos el queso rallado para que se disuelva con el calor. Probamos de sal.
    Servimos la crema en cada plato y ponemos por encima las rodajas de zanahoria y taquitos de calabaza, espolvoreamos todo con una pizca de sal, nuez moscada, pimienta, pimentón, perejil cortado en trocitos muy pequeños y un chorrito de aceite.
  • Os aseguro que es una delicia, y los trocitos de zanahoria y calabaza que quedan por encima quedan riquísimos y es una maravilla encontrarlos cuando tomas las crema.



Comentarios de los miembros:

06/10/2014

Gracias por esta receta, me gusta preparar caldos de hortalizas y vegetales, y esta debe ser muy deliciosa.

(0) (0) Abuso
27/09/2014

Muy buena y facil de hacer gracias

(0) (0) Abuso
C3133617961, 27/09/2014

La busque mucho tiempo y hoy encontre esta deliciosa receta muchas gracias .

(0) (0) Abuso
26/09/2014

Deliciosa.

(0) (0) Abuso
26/09/2014

Super nutritiva!gracias

(0) (0) Abuso
26/09/2014

Muy bueno nunca lo habia hecho a si

(0) (0) Abuso

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