Petitchef

Crema de calabacín

Entrante
4 porciones
10 min
10 min
Fácil
Crema de Calabacín

Ingredientes

Número de partes: 4
4 Calabacines hermosos


1 Cebolla dulce

1 Pastilla de caldo concentrado de pollo

Leche al gusto (yo puse desnatada, por hacerla light)


Sal

Queso parmesano

Jamón ibérico

8 Ramitas de cebollino

Preparación

  • Pelamos y lavamos los calabacines. Los metemos en la olla a presión (express) y añadimos agua, yo puse un cuenco, de los que iba a usar para servir la crema (como el de la foto). Echamos un poco de sal y la pastilla de caldo.
  • Limpiamos la cebolla, la cortamos en juliana y le añadimos la sal, la metemos en una sartén con muy poquito aceite (queremos que no tenga mucha grasa) la cocinamos hasta que se dore. La metemos en la olla junto al calabacín. Cerramos la olla y cocinamos durante 10 minutos (a contar desde que suben las rayas).
  • Pasado ese tiempo abrimos la olla, añadimos los quesitos y batimos hasta que no quede ni un solo grumo. Para suavizarla iremos añadiendo leche hasta que tenga la densidad que más nos guste, yo no añadí ni medio vaso.
  • Para presentarla le pondremos unas lascas de parmesano, "Crujiente de ibérico" (receta en el blog) troceado y dos ramitas de cebollino. También llevé a la mesa unos picatostes, porque siempre hay a alguien que le gusta echarlos en las cremas.



Comentarios de los miembros (20):

23/04/2016

Me gusta

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
28/05/2014

Riquisima

(0) (0) Abuso
16/02/2014

Rica

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11/02/2014

Excelente

(0) (0) Abuso
11/02/2014

Una receta la hice con thermomix y está buenísimo, si te gusta el calabacín no te la pierdas.

(0) (0) Abuso
10/02/2014

MUY RICA, Y NUTRE

(0) (0) Abuso
10/02/2014

ESTA RECETA NO TIENE NADA QUE VER COMO LA QUE HAGO YO CON LOS MISMOS INGREDIENTES + UN PUERRO Y 1 PATATA PEQUEÑA, ESTA MUCHISIMO MAS RICA SI LAS VERDURAS SE POCHAN EN ORDEN QUE REQUIERE. PARECE UNA CREMA DE FIESTA

(0) (0) Abuso
09/02/2014

Excelente y nutriente completo

(0) (0) Abuso
09/02/2014

(Y)

(0) (0) Abuso
Siouxie, 08/02/2014

Muy sana y muy rápida de hacer

(0) (0) Abuso

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