Crema de calabacín

Por GloGlo
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20 comentarios

Crema de Calabacín

Ingredientes

4 Calabacines hermosos
4 Quesitos
1 Cebolla dulce
1 Pastilla de caldo concentrado de pollo
Leche al gusto (yo puse desnatada, por hacerla light)
Aceite
Sal
Queso parmesano
Jamón ibérico
8 Ramitas de cebollino

Preparación

Paso 1

Pelamos y lavamos los calabacines. Los metemos en la olla a presión (express) y añadimos agua, yo puse un cuenco, de los que iba a usar para servir la crema (como el de la foto). Echamos un poco de sal y la pastilla de caldo.

Paso 2

Limpiamos la cebolla, la cortamos en juliana y le añadimos la sal, la metemos en una sartén con muy poquito aceite (queremos que no tenga mucha grasa) la cocinamos hasta que se dore. La metemos en la olla junto al calabacín. Cerramos la olla y cocinamos durante 10 minutos (a contar desde que suben las rayas).

Paso 3

Pasado ese tiempo abrimos la olla, añadimos los quesitos y batimos hasta que no quede ni un solo grumo. Para suavizarla iremos añadiendo leche hasta que tenga la densidad que más nos guste, yo no añadí ni medio vaso.

Paso 4

Para presentarla le pondremos unas lascas de parmesano, "Crujiente de ibérico" (receta en el blog) troceado y dos ramitas de cebollino. También llevé a la mesa unos picatostes, porque siempre hay a alguien que le gusta echarlos en las cremas.

Preguntas:



Por GloGlo





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Comentarios de los miembros (20):

10/02/2014

ESTA RECETA NO TIENE NADA QUE VER COMO LA QUE HAGO YO CON LOS MISMOS INGREDIENTES + UN PUERRO Y 1 PATATA PEQUEÑA, ESTA MUCHISIMO MAS RICA SI LAS VERDURAS SE POCHAN EN ORDEN QUE REQUIERE. PARECE UNA CREMA DE FIESTA

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08/02/2014

En lo particular no me gusta el sabor del calabacín, sin embargo, sé que es un alimento sano, esta crema se ve apetitosa y nutritiva, así que la prepararé esta semana.

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11/02/2014

Una receta la hice con thermomix y está buenísimo, si te gusta el calabacín no te la pierdas.

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08/02/2014

Riquisimaaaaa, y si añades poco aceite muy sana y apropiada para estos frios

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Siouxie, 08/02/2014

Muy sana y muy rápida de hacer

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08/02/2014

Receta muy sana y de buen gusto

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09/02/2014

Excelente y nutriente completo

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08/02/2014

Se ve facil, nutritiva y rica!

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08/02/2014

Creo que le sobra la cebolla

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08/02/2014

Me encantó esta receta.

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