Petitchef

Capelle de batata doce com tomates, linguiça, azeitonas e rúcula.

Entrante
4 porciones
15 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
750 g de massa recheada de batata doce ou outro ingrediente como legumes ou queijo

8 tomates maduros ou 1 lata de tomate pelado

150 g de lingüiça calabresa defumada ou picante

100 ml de azeite virgem

3 dentes de alho

½ xícara de azeitonas pretas sem caroço

½ maço de rúculas

Sal e pimenta do reino a gosto

Preparación

  • Retirar pele e sementes dos tomates e cortar em cubos pequenos. Refogar em azeite o alho picado sem deixar dourar, acrescentar os tomates.
  • Deixar apurar um pouco e desmanchar os tomates, e colocar a lingüiça cortada em lâminas regulares.
  • Deixar no fogo com tampa por 5 minutos. Retirar a tampa e colocar as azeitonas cortadas em lâminas.
  • Verificar sal e acrescentar pimenta do reino a gosto. Levar a massa ao fogo em água abundante fervente com sal
  • Deixar 3 a 4 minutos e dividir nos pratos, cobrir de molho.
  • Cortar em tiras finas a rúcula e colocar sobre o centro da massa.
  • Servir com queijo parmesão ralado a parte.

Preguntas:



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