Calabacines agridulces

Name: Calabacines agridulces
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: es
Ingredients: 1 kg de calabacines; 200 ml de vinagre de vino blanco; 150 -200 gr de azúcar; Aceite de oliva en cantidad industrial; Menta o albahaca para decorar

Entrante

4 porciones

20 min

10 min

Fácil

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Se sirve el calabacín escurrido del aceite y decorado con un poco de menta o albahaca fresca picada. Una verdad nivela

Ingredientes

Número de partes: 4

1 kg de calabacines

200 ml de vinagre de vino blanco

150 -200 gr de azúcar

Aceite de oliva en cantidad industrial

Menta o albahaca para decorar

Preparación

Cortar los calabacines longitudinalmente lo más finos que podáis. Mezclar el vinagre con el azúcar y remover hasta que esté disuelto.
Disponer las tiras de calabacín en una fuente honda.

Añadir el vinagre; no debe cubrir completamente la verdura porque los calabacines durante el tiempo de reposo sueltan agua.
Tapar con film transparente y dejar reposar en el frigo durante toda una noche.
Sacar las tiras de calabacín del vinagre escurriéndolas un poco y meterlas en un bote limpio y que cierre herméticamente.
Rellenar el bote con aceite de oliva hasta cubrir completamente el calabacín.
Servir el calabacín escurrido del aceite y decorado con un poco de menta o albahaca fresca picada.

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