Petitchef

Tarta de calabaza

Aperitivo
6 porciones
15 min
55 min
Medio
Una tarta ideal para comer verduras de uno otro modo.

Ingredientes

Número de partes: 6
500 gramos de calabaza cocida (20 minutos)

3/4 de taza de azúcar

1/3 de taza de nata líquida


1 cucharada de canela molida y otra de jengibre seco molido

Preparación

  • Extendemos la masa quebrada sobre el molde bajo para tartas. Una vez hecho esto, cubrimos la masa con papel de aluminio o parafinado y colocamos algún peso sobre él para que la masa no se levante en el horno.
  • Podemos usar legumbres o arroz, pero debemos tener en cuenta que éstas no valdrán para cocinarlas después. Lo normal es tener apartado medio kilo de habas o arroz que siempre usaremos para este propósito.
  • Metemos de esta manera la base de la tarta al horno precalentado, unos 15 minutos a 180º, tras lo cual retiramos el peso y seguimos horneando hasta que se dore muy ligeramente. Si los bordes se tuestan demasiado podemos taparlos con papel de aluminio.
  • Mientras tanto machacamos la calabaza con un tenedor, aunque si preferimos un relleno más homogéneo podemos batirlo todo en la batidora, y lo mezclamos con la nata, los huevos, el azúcar y las especias.
  • Extendemos el relleno sobre la base una vez cocida, y volvemos a hornear hasta que cuaje, esta vez a 160º. El tiempo aproximado son unos 40 minutos.

Fotos

Tarta de calabaza, foto 1Tarta de calabaza, foto 2

Preguntas:



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Comentarios de los miembros:

04/11/2014

Buenisima, yo le puse poquisima azucar (en realidad use educorante natural) y la canela se la puse de decoracion al plato. Como me habia quedado muy liquida agreguè un poco de harina, pero resultado excelente!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
28/02/2014

Muy rica y saludable

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso

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