Petitchef

Pimientos rellenos de carne

Aperitivo
4 porciones
20 min
45 min
Fácil
Acompañar una receta sabrosa con arroz blanco.

Ingredientes

Número de partes: 4

500 g de carne picada de ternera



1 pimiento verde pequeño

2 dientes de ajos

1 lata de tomate triturado de 400gr

100 g de queso rallado o 6 lonchitas que funda bien

Medio vaso de vino blanco

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación

  • Cortamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde muy picaditos. Retiramos con mucho cuidado la parte de arriba de los pimientos sin romperlas y la reservaremos para ponerlo a modo de tapa.
  • Lavamos bien los pimientos también por dentro, y nos aseguramos de quitarle todas las semillas. Colocamos los pimientos en una fuente de horno, los rociamos con un chorrito de aceite de oliva y los metemos en el horno, precalentado a 180º C. Lo dejamos entre 20 y 25 minutos, dándole la vuelta a la mitad de la cocción.
  • Mientras los pimientos se están asando, preparamos el relleno. Ponemos una sartén con tres cucharadas de aceite a fuego medio y añadimos la cebolla, los ajitos muy picaditos, la zanahoria y el pimiento verde.
  • A los 5 minutos, cuando la cebolla comience a estar transparente, añadimos la carne picada. Refreimos la carne unos minutos y añadimos el medio vasito de vino blanco, esperamos hasta que este se consuma y añadiremos la lata de tomate triturado (otra posibilidad para adelantar más es añadirle una tacita de tomate frito) .
  • Dejamos hervir hasta que el jugo del tomate se reduzca. Una vez listo el relleno dejamos enfiar. A los 20 minutos, sacamos los pimientos del horno y lo rellenamos, introduciendo dentro el queso rallado o en láminas finas y la salsa de carne.
  • Cuando terminemos de rellenarlo, ponemos unos trozos de queso a modo de tapa y encima la tapa del pimiento. Volvemos a meter los pimientos (ya rellenos) en el horno a 180 grados, y lo dejamos hasta que termine de hacerse, unos 20 minutos. Veremos que está hecho cuando la piel esté doradita y se desprenda con facilidad.

Fotos

Pimientos rellenos de carne, foto 1Pimientos rellenos de carne, foto 2Pimientos rellenos de carne, foto 3Pimientos rellenos de carne, foto 4Pimientos rellenos de carne, foto 5


Comentarios de los miembros:

22/12/2012

Los e hecho y estan buenisimos

(0) (0) Abuso
10/06/2012

Buenisimo

(0) (0) Abuso
04/08/2011

Esta muy bueno

(0) (0) Abuso

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