Petitchef

Pan de cerveza negra y tabla de embutidos "aventín"

Aperitivo
3 porciones
20 min
80 min
Fácil
993 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 3
500 g de harina de todo uso

330 cl de cerveza negra (1 lata)

10 g de sal

10 g de azúcar

2 sobres de levadura seca de panadería

Un chorro de aceite

Preparación

  • Mezclamos bien la harina con la levadura y la ponemos en la encimera, formando un montón con un hueco en el centro. Dentro del hueco vamos añadiendo el resto de ingredientes: la cerveza, la sal, el azúcar y un chorro de aceite.
  • Amasamos todo bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y tengamos una masa homogenea y elástica. Ponemos la bola de masa en un bol, un poco espolvoreado con harina y tapamos. Dejamos reposar durante 1 hora.
  • Pasada esa hora, sacamos la masa y la cortamos en dos trozos con los que hacemos dos rollos alargados (podemos espolvorear la masa con un poco de harina para ayudarnos a manejarla bien) Una vez listos, enrollamos uno al rededor del otro y lo dejamos levar otra vez, ya sobre la bandeja del horno, unos 45 minutos.
  • Precalentamos el horno a 250º durante 5 minutos, espolvoreamos la masa con un poco de harina, la salpicamos con un poco de agua y horneamos a 190º durante unos 25 minutos.
  • Tener unos 35 minutos a 170º porque mi horno "arrebata" bastante. Si vemos que se nos queda muy dorado, podemos taparlo con un poco de papel de aluminio.Una vez cocido, lo sacamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 1284g
Calorías: 993Kcal
  • Carbohidratos: 138.6g
  • Grasa total: 5.1g
  • Grasa sat.: 0.7g
  • Proteínas: 27.1g
  • Fibras: 7.5g
  • Azúcar: 25g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 31

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Fotos

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