Petitchef

Muffins de tortilla de papas con salsa de piquillos

Aperitivo
2 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2

Para los muffins:

500 g. de papas.

1 cebolla morada.


Un chorrito de leche.

Una cucharadita de levadura Royal.

Una cucharadita de ajo molido.

Sal de hierbas.


Para la salsa:

Un bote pequeño de pimientos de piquillo.

100 ml. de nata líquida.

1 diente de ajo.

Sal y pimienta.

Preparación

  • Precalentar el horno a 200°. Cortar las papas paja y la cebolla, hacer con el accesorio rojo de la fresh express de moulinex y poner a freír en aceite caliente. Batir los huevos, añadir el ajo en polvo, la leche, la levadura, sal y pimienta.
  • Cuando las papas y la cebolla estén fritas añadir a la mezcla de los huevos y remover bien. Meter la mezcla en los molde para muffins de silicona y meter en el horno durante 10 minutos.
  • Para la salsa: machacamos el ajo, lo mezclamos con el resto de ingredientes y trituramos hasta que tenga la consistencia deseada. Servir los muffins con la salsa de piquillos.





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