Petitchef

Crepes rellenos de mermelada de arándanos y uvas blancas

Aperitivo
2 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2

Para los crepes:

150 g de harina


1/4 litro de leche

50 g de mantequilla

50 g de azúcar

una pizca de sal

2 cucharadas soperas de brandy


Para el relleno:

mermelada de arándanos o de frutas rojas, según se prefiera.

300 g de uvas peladas (se pueden emplear de conserva que salen muy bien)

6 racimitos de uva blanca bien lavados

Preparación

  • Para hacer los crepes: fundir la mantequilla y reservar. Batir los huevos con la harina, la leche, la sal, el azúcar y el brandy. Cuando esté bien batido agregar la mantequilla fundida y volver a batir. Dejar reposar por lo menos media hora.
  • Una vez pasado el tiempo de reposo, engrasar ligeramente una sartén para crepes e ir echando cacillos de la masa para ir formando los crepes. Conforme se van haciendo los crepes guardarlos entre dos platos para que no se sequen.
  • Una vez terminada toda la masa de crepes, colocar en un plato y extender por encima un poco de mermelada de arándanos o de frutas rojas y unas cuantas uvas.
  • Doblar en forma de triángulo y colocar en platos. Poner en cada plato un pequeño racimo de uvas blancas bien lavadas y secas y servir

Fotos

Crepes rellenos de mermelada de arándanos y uvas blancas, foto 1Crepes rellenos de mermelada de arándanos y uvas blancas, foto 2Crepes rellenos de mermelada de arándanos y uvas blancas, foto 3Crepes rellenos de mermelada de arándanos y uvas blancas, foto 4

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