Petitchef

Crema de calabacin y puerro

Aperitivo
6 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 6
800 g de Calabacines

400 g de Puerros (parte blanca)


Sal, Pimienta y Nuez Moscada

Opcional: 1 cucharada de Aceite de Oliva

Preparación

  • Pelamos y cortamos el calabacin en dados. Lavar bien el puerro y cortamos. En una olla o cacerola ponemos agua a hervir, agregamos el calabacin y el puerro con sal y pimienta al gusto.
  • Cuando empiece a hervir si usamos cacerola lo tendremos 30 minutos hasta que esté el calabacin blando; si usamos la olla express contaremos 15 minutos desde que empiece a echar vapor. Cuando este cocido retiramos el exceso de agua, agregamos los quesitos y el aceite de oliva (opcional) y pasamos por la batidora.
  • Si queréis que se quede más fina la crema una vez batida pasarla por un colador y aplastar con el cazo. Espolvoreamos con nuez moscada al gusto (La podéis moler directamente antes de servir o cuando ponemos la verdura a hervir)

Fotos

CREMA DE CALABACIN Y PUERRO, foto 1CREMA DE CALABACIN Y PUERRO, foto 2




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