Petitchef

Coliflor en salsa de queso

Aperitivo
2 porciones
15 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
2 Lbs. de coliflor, picada en trocitos.

2 Tazas de salsa blanca.

2 Yemas de huevo batidas.

2 Cucharadas de mantequilla o margarina.

1 Cucharadita de tomillo molido.

1 Lb. de queso amarillo rallado. Sal y pimienta, al gusto.

Preparación

  • Cocine la coliflor en agua-sal, hirviendo por 3 minutos. Escúrrala.
  • Caliente la mantequilla y sofría la coliflor por unos minutos, revolviendo. Mezcle las yemas con la salsa blanca y media libra de queso. Bata bien.
  • Póngala en un molde refractario enmantequillado que pueda llevar al horno y la mesa. Cubra con la salsa, el tomillo y la sal.
  • Rocíe con el resto del queso, cubriendo el molde y llévelo al horno, precalentado a 350 grados F, por 20 minutos, aproximadamente, sirva caliente.



Comentarios de los miembros:

Bongusta, 07/06/2014

No dice para cuántas personas es, pero medio kilo de queso -además de la salsa blanca, la mantequilla y los huevos- me parece demasiado colesterol para "enterrar" un kilo de la saludable coliflor. No dudo que esté buena, pero...

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