Petitchef

Buñuelos de viento

Aperitivo
8 porciones
20 min
15 min
Fácil
Un delicioso aperitivo para todos.

Ingredientes

Número de partes: 8
250 ml. de Agua

125 g de Mantequilla

1 cucharada de Azúcar

1 cucharadita de café de Levadura

150 g. de Harina


una pizca de Sal

Azúcar y Canela para rebozarlos

Preparación

  • Fundir la mantequilla en el agua caliente sin que llegue a hervir con una pizca de sal, la levadura en polvo y la cucharada de azúcar. Retirar del fuego, echar de golpe la harina y mezclar bien. Llevar nuevamente al fuego y cocer a fuego suave hasta que la masa se separe de las paredes del cazo.
  • Retirar del fuego y dejar que pierda calor.Agregar los huevos de uno en uno hasta obtener una masa cremosa, ni muy espesa ni muy liquida. (Puede que se necesite un huevo de más o de menos)Freír porciones de masa en en abundante aceite a fuego moderado.
  • Pasar un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y finalmente rebozar en azúcar y canela.
  • Para mover la masa, mejor utilizar una cuchara de madera y poner a fuego medio-bajo para freirlos, ya que si los ponéis con el fuego muy fuerte, se os quedarán crudos por dentro!

Fotos

Buñuelos de viento, foto 1Buñuelos de viento, foto 2



Comentarios de los miembros:

16/11/2011

MUY BUENA RECETA GRACIAS POR SU GENEROSIDAD Y ESTAS RECETAS QUE SON TAN ANTIGUAS QUE NO SE PIERDAN NUNCA.NUEVAMENTE GRACIAS

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