Bombones de chocolate y foie

Preparación

• Fundir el chocolate y pincelar los moldes para bombones de silicona. Meter en el congelador unos diez minutos.
• Volver a poner chocolate y volver a dejar en el congelador. Ahora ya tienen una buena capa de chocolate.
• Poner el foie en un plato, triturar con un tenedor y rellenar los moldes.
• Cerrar con chocolate y volver a meter en el congelador.
• Una vez desmoldados, servir con un gotita de reducción de módena y cristales de sal maldon.