Petitchef

BOCADITOS DE PIQUILLOS

Aperitivo
4 porciones
20 min
20 min
Difícil

Ingredientes

Número de partes: 4
Pimientos de piquillo (natural, asado por ti o enteros envasados o enlatados)

Para la bechamel

una medida de harina

tres de líquido

1 cucharada Colmada de mantequilla

Nuez moscada



100 g de langostinos o gambas

2 dientes de ajo

50 ml De aceite de oliva

1 lata de atún blanco en aceite

Para el emborrizado

pan rallado mezclado con harina de freír

1 huevo

Aceite de oliva para freír

Queso de leche de cabra curado al vino tinto

Para decorar

3-4 pimientos con sal

unas gotas de aceite

Preparación

  • Paso 1 - BOCADITOS DE PIQUILLOS
    En sartén pequeña con el aceite, sofreímos el ajo muy picado, sin que tome color, añadimos los langostinos y retirar del fuego. Reservar.
  • Paso 2 - BOCADITOS DE PIQUILLOS
    Calentamos la mantequilla en un cazo, echamos la harina y tostamos un poco, añadir, sal, pimienta, nuez moscada y la leche. Remover hasta que se despegue la masa de las paredes del cazo. Retirar.
  • Paso 3 - BOCADITOS DE PIQUILLOS
    Añadir los langostinos escurridos y el atún desmenuzado, remover y dejar que enfríe.
  • Paso 4 - BOCADITOS DE PIQUILLOS
    En un plato llano colocamos capas en el siguiente orden: piquillos abiertos,
    queso morado, bechamel de langostinos, queso morado y una última capa de piquillos. Finalizamos cubriendo todo con la mezcla de pan rallado y harina. Metemos al congelador, mínimo, tres horas.
  • Paso 5 - BOCADITOS DE PIQUILLOS
    Cuando se quieran servir, se saca del congelador y dejamos templar 15 minutos. Cortar en cuadraditos, pasar por la mezcla del pan
  • Paso 6 - BOCADITOS DE PIQUILLOS
    Después por huevo batido y freír en abundante aceite bien caliente. Escurrir.
  • Paso 7 - BOCADITOS DE PIQUILLOS
    Pincelar el plato de servir con el piquillo y terminar coronando cada bocadito con una gota de piquillo.

Fotos

BOCADITOS DE PIQUILLOS, foto 1BOCADITOS DE PIQUILLOS, foto 2




Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Croquetas de queso raclette y patata
Croquetas de queso raclette y patata
4 porciones
35 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Mac and cheese, gratinado de macarrones americano
Mac and cheese, gratinado de macarrones americano
6 porciones
59 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Bocaditos de pollo al curry
Bocaditos de pollo al curry
6 porciones
1 hora
Fácil
3 / 5
Receta Bocaditos para un día sin problemas
Bocaditos para un día sin problemas
4 porciones
40 min
Fácil
Receta Bocaditos de queso con frutas
Bocaditos de queso con frutas
4 porciones
20 min
Fácil
5 / 5

Recetas

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cocinas platos especiales para celebrar Halloween?
Voto