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Se dice que la cebolla -ablanda-el grano de arroz. ¿OK? Se usa ¿SOLO? en los arroces "mojados".

ChefGavini

Pregunta: Se dice que la cebolla -ablanda-el grano de arroz. ¿OK? Se usa ¿SOLO? en los arroces "mojados".

He visto una receta de una recta de una ama de casa,buena cocinera, de arroz con langostinos, verduras y pone cebolla y ajo.

Por ChefGavini, Añadir 13/01/2014, 15:46

1 respuesta(s)

bollitodemiel

Estas en lo cierto asi es la cebolla hablanda el grano del arroz y le da un sabor dulce
en las paellas no suele llevar ccebolla aunque ay personas que se lo ponen,los caldosos casi todos suelen llevarla menos el de almejas ................que cebolla uisar pues la verdad ay tantas versiones como cocinerosjunos prefieren la dulce otrosla roja otros la morada en fin cada uno lo hace asu gusto ahhhhhhh y como anecdota el unico arroz que si no lleva cebolla es el arroz con leche

Por bollitodemiel , at 16/01/2014, 09:27:09
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