¿con qué cosa se puede reemplazar el pudding?

Lo puedes sustituir con dulce de leche o lo puedes sustituir con una natilla de vainilla o chocolate, todo depende para que lo requieras. Para la natilla lo haces con leche que la pones a calentar sin dejar que hierva, bates yemas de huevo (para 1 lt. de leche 4 yemas) y el interior de una vaina de vainilla,(si no tienes utiliza extracto de vainilla) agrégalo a la leche batiendo constantemente hasta que espese. déjalo enfriar y úsalo en vez de pudding o (pudín aquí en México). Espero te sirva